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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。* p. k; q" Q. }1 N- U+ j3 s0 R
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　　材料：, O) b; O8 s3 p) D, f

) w. B/ x" Q0 I0 `! f: ^5 F　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。
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- D+ f7 {6 \, V3 g4 S　　做法：
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) W; e0 A$ D7 `! J3 t, h4 E　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；7 Z8 y5 M% x  B! y2 Y7 _6 C# D

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- Y% m% ?: y6 T3 [; x　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；' Y" o6 V$ y9 [; |" Y3 Z6 Y
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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；! d, G  y" z+ m8 c

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2 C! |! n* L7 z8 [　　加入郫县豆瓣酱；　　3 U' f( O! t& c% R% b' b0 h" a

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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。- S) f0 _+ a: i! k. D2 h5 K* R

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+ G4 x# L8 Z* f0 B6 O' v　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；5 _( u3 P& Z6 `  B) U- c
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　　烧至水分收干即可。: B6 H7 x- a7 y) E: [

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 4 X, d7 n7 ^. g7 O
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，$ g3 r) u- |' s2 a/ A1 v' ]# A
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
2 s# S* C+ A; g0 x; M, i這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店