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6 q. G. ?# [1 E) m9 V0 ?' p8 m烹制方法：0 q6 _1 ?6 P1 B0 Q4 r
材料：东北米和精米（比例为1:3，共1斤）、蟹（2只）、虾（半斤）、田鸡（1只）、清水（3斤）  R1 m2 D" s7 i# g
配菜：冬菜、花生酱、香菜、姜丝、葱) i- ]! r* V6 Y% P) W

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* k" X; J9 D) j, l- x/ C1　米先用清水泡半小时；取一砂锅倒入3斤清水，煮滚后将米放入沸水中，当水煮滚后继续煮1分钟，然后就可以熄火了。20分钟后，米粒已经全部煮开花了。9 S. j' |# Q6 {8 U) ~. s& y

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2　鲜虾买回来后马上放入冰箱急冻3~4分钟，虾冻晕后，取出切开背。
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) R9 S  C6 s% Z  h& f* z3　公蟹斩件，保留蟹盖；田鸡斩件后，需用清水洗干净血污。, U; ^3 [" ^5 X6 C

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4　当米粒全部浸开花后，用漏勺将1/3的米粒捞出，放入适量切碎了的冬菜，然后重新开火将粥煮滚。边煮要边搅动锅底，小心把粥煮糊了。粥再次煮滚后，即可把田鸡、虾、蟹放入粥里，海鲜食材全部煮熟后就可以熄火咯，美味的砂锅粥就大功告成了。( J! B- c3 ~7 m+ H3 f/ \2 X
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# m/ m: c$ l1 @5 [' {  F% ^5　食用前，加入花生酱，撒入适量的葱花和香菜。

广东的煲粥、煲汤确实是一绝，很少有人像他们那样，在一碗小小的粥里下那么大的功夫

煲粥吗这是   那么多虾啊蟹啊   不鲜才怪  吃海鲜啦

做出来是去外面吃到的砂锅粥的味道吗？总是花很多钱去外面吃

潮汕火锅 用料讲究 食材多样 火候慢炖 方才入味

最近北方比较冷，特别适合在家做点砂锅粥。哈哈

这道菜是南方的,我吃过一次好象北方人吃不惯.

怎么煮才能没有腥味呢？楼主

以前专门去潮汕粥店去喝粥，收藏一下这个菜谱，有空自己试一下。

潮汕砂锅粥，里面的食材是很补的，很适合冬天吃