' V. @+ H& m4 e9 Y) M/ @! D* L* y+ ^, ~1 O
原料：. A5 v$ X  ^$ H) L* I  c5 w5 z) E9 b" @
仔排，十二块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。
7 C3 u# H: {5 g2 S+ b% |
6 \. P' S2 {$ U) D, h, c
3 q1 }7 o4 G* s( {/ \" o9 U  O, k2 t5 k" s9 s
做法：
5 Y% b- {4 r3 h  |1 G# F1、干香菇买回来，先泡30分钟。
/ N% q  \+ ]/ H  z1 c
$ s6 g. _2 Y( H' I7 o/ _
$ o0 J0 m( S% c- u2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。2 t. {) {( ^1 h! P) g4 U
6 D& ]9 J/ }5 M( Q' I, J; \( u5 x

: ~, X, ~% Q1 N/ n; b; b/ [) a' m; b1 u
; M" N8 P% d+ J" x; o& l

9 `/ _. c* n- q$ Q6 `( m! J3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。
0 Z& B9 j& X' a- g/ ]% u
6 p9 f% F( V6 a  A
! b! T! A$ v1 w2 I* M1 l# q# H; A: F. y9 }/ O
4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。
' l: S2 b; e1 e" \( L! ?: p
. O) S6 x2 }1 y  f5 s% j+ U3 J; J3 l, n6 C8 C! v( ~; j

$ G: s* H- v7 i" x5、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。4 ^7 ?( b% c  R. y& c: ^" P/ \

1 N  X+ S6 C7 p+ V" N' t
8 I- b  @& S1 w3 p( G
2 i( o# Z; c8 E  T; D4 D4 @! M0 W( r

1 d" U' k; _5 h5 [1 A* D. ?& D6 L8 l6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
8 X7 A; O  o- z* ~/ n( m4 t+ l) t' b; @6 e/ `

/ t4 _( w# T* D9 D
0 V. y) r: l* \% A+ _( Q7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。+ P( T2 |, @6 `4 a$ y4 n: [2 V

4 W# M# d* S% l9 Y8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。8 d0 r( L, I& X# V5 [8 _* E
9 U; v% s; |) X2 Q6 g) G  T# r% o

+ ]+ y, a1 {% W5 Z" ?; K

回头一定试试看，应该不错的！
: ~" V, V' ?" n/ W3 |0 U" |+ G1 ^+ N/ v! R, \8 {
可是时间长了些

又好吃又有营养的香菇排骨。谢谢楼主的发布。

一直都是吃香菇鸡肉，这个看着不错啊，做来尝尝。流口水了

香菇鸡肉和香菇排骨其实做法都一样的，只是食材不同。
3 E- }% }7 ~3 D0 Y) l特别是香菇里充满肉汁的味道.......% H) o, t, j, Y& a
回味无穷啊！

排骨是我的最爱哦，呵呵，特别喜欢吃，不错，收下了。

我做的时候不知道是放香姑多了,有点涩味道.多多指教.谢谢楼主.

多谢楼主了，原来香菇和排骨还能这么做啊，回头让老婆大人做做看，多谢了，新年快乐

这象是红烧排骨啊,香菇和排骨的鲜美味道很好融合一起了。

香菇和肉真的是绝配，也是我非常喜欢吃的一道菜。香菇的清新融入到肉里面口感饱满自然是不用说了。不过我个人觉得加入八角和桂皮反而不会起到提味的作用。