做法及步骤9 G1 J7 d7 Y1 P+ {- k

- X: f' e) L) k+ f) ]4 {; L　　·原　　料:
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0 J3 n/ Z! b+ W$ c5 u1 l3 y6 ?) H　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。" H* M6 o- X4 R: q& q( x/ M

' i6 ^; T2 t; M; t" d　　·操　　作:
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: K+ [6 @5 Y% X4 l9 k　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。. o9 z9 p$ U0 H' X8 G' K! h* ~
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5 Y/ Z/ t4 O# L( m7 S: m' F将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。
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将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。
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胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。
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将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。3 Q' V  K6 z) w- p' S* a* C

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将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。
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1 H6 H$ C2 m1 ?: D3 N6 }$ ^9 l将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。3 c2 L2 `; ~+ U# a2 N
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淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
/ s  b% R4 D; V1 m貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主5 L2 t, X$ A/ Z) D& {0 h0 F
没事在家试一试