2 _4 R. e2 T( q4 L材料：8 e! M8 @# z2 f- f. O

" X& s' O! R7 [5 ^1 \( [猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋。& X" f( j( H  N6 L
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调料：
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' n( U& N, L# V4 A4 T料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油。
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做法：
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4 i+ t+ j" |  z1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
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. g( @$ u9 B! d) r2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
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# c: \! z  q5 z, {& j4 S3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；' u9 p' M( }; N+ e5 B( D3 U
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4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；( I# @" J  f+ J4 |2 @5 |
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# T" n4 Z9 W2 X2 e: |. P$ R" P5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
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1 t, Q' @9 k4 E, n; n6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
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7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。; _0 c0 {2 v/ Z; U- B( n& g

最喜欢狮子头了，我家乡土话叫肉圆子，每次回家都会做很多这个吃，只是做法不一样

看着让人垂涎欲滴啊，颜色漂亮，图片拍得很好，谢谢分享！

喜欢吃狮子头   就是家里不会做   都是到饭店吃了   还有用米酒做的狮子头了

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

我们这里做这个不用荸荠，用山药，楼主可以着用山药试试看，味道也不错的。

上海吴江路靠近青海路的地方有一家快餐店
% w' N6 `  D5 ]8 f. R. X2 v. ^以买狮子头闻名，味道很好，价钱也很实在

更喜欢清水狮子头，既嫩又鲜，口感实在是好。

第一次看到加入吐司末做狮子头的，我的习惯是加上些蟹粉！

呵！很好！既中看又中食，很美很香的一道菜