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[热菜] 蒸水蛋[9P]

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51楼 大中小发表于 2012-10-27 01:21 只看该作者

有两个问题呀! u& D s! y3 D$ V1 g' G
1、加油是有什么作用呢？! P3 ?( _6 c! A( t+ ~1 a2 ] f; }
2、除了酱油的味道，还有什么味道在蛋里呀？因为没看到放味精鸡精什么的。

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lisizhagnsan1

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52楼 大中小发表于 2012-10-31 08:46 只看该作者

放的水真多啊，是不是这样蒸出来的才嫩？我以前放的水少，有时候会老

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12xinshsh

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53楼 大中小发表于 2012-10-31 09:03 只看该作者

蒸鸡蛋糕时把碗上盖个盖子.蒸出来的鸡蛋糕非常好

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牛屎仔

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54楼 大中小发表于 2012-10-31 20:14 只看该作者

图上的水蛋蒸的好漂亮，记得以前学的时候老是气泡，后来才知道跟水有关。

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peiyusen

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55楼 大中小发表于 2012-10-31 20:25 只看该作者

我们这也叫鸡蛋糕水蛋是南方的叫法吧

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n8d4

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56楼 大中小发表于 2012-11-1 01:42 只看该作者

看着不错，每次觉得菜谱都简单，自己做出啦好奇怪的

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hariqmmbl

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57楼 大中小发表于 2012-11-1 10:06 只看该作者

这其实在我们这就叫的是鸡蛋糕，我的小孩最爱吃鸡蛋糕了

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jookoo

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58楼 大中小发表于 2012-11-1 11:37 只看该作者

突然记起曾经看过一篇9种蒸蛋法的文章，赶紧再复习一下

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逆火22

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59楼 大中小发表于 2012-11-1 14:37 只看该作者

一直想蒸出这样的鸡蛋给孩子吃，从来不知道怎么做，原来这叫“蒸水蛋”啊，感谢楼主的分享。

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daidai0

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60楼 大中小发表于 2012-11-2 04:59 只看该作者

哈，我家这叫鸡蛋糕，貌似有的地方叫鸡蛋羹

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