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' W3 S8 a0 G% n' a8 t ]# B材料：
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带皮花腩一条！
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真是好肥，都没有什么肉的，成本：3:8
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做法很简单：
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" E( q( n/ r9 ^; J* w/ E1、先用少许油爆香蒜头至金黄，把切成块的肥肉在锅里煎
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2、一定要把猪肉里的油都煎出来
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* [- Y, |. G5 N* g6 ` q" X9 P, ?0 }3、油是越来越多，把多余的油舀出来看，成碗甘多啊！
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4、加入面豉，冰糖，少许调味料（胡椒粉，鸡粉，高汤粉）调味。当然，最重要的就是要放醋和酒，放酒是为了增加肉香，放醋是为了解腻。还放了点老抽去增色（不用酱油是因为酱油煮过会变味！）
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8 D$ C. W, Q: d" @8 O( |加点水焖拉，整个厨房都好香！
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' k7 v$ X1 Q7 U) Y. r7 K焖至酥香就放入青红辣椒同芝麻，最后关火加葱粒！
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) {) ?! S( p) l" [其实这道菜经常做，不过没有把多余的油舀出来，结果成层油漂在面上。现在个个都怕肥，不敢吃多。就没有再做了！
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( H' t7 k4 z6 C4 N" b/ Q7 X这样处理过，而且放了好多醋，开胃香酥又不腻，越肥的地方越好吃！
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本帖最后由 水无月 于 2008-7-2 12:27 编辑 ]
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