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5 Q* v3 U% V+ J% g  k: S2 F8 ?" e4 L用料：/ [8 \* j# _) `% @0 k6 f

0 i1 M8 c: k% x# Y$ z   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。. p; d; v) d  u- T
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做法：
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  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；$ v4 L. `+ A+ m
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  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；
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! `! V; a" u* X) T) c7 \  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；( @" e1 \; }* _& j6 C5 v

/ g" m9 u+ F9 C: R+ w2 i  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；0 @- @$ J' T$ G0 k  v5 U
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  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
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                               ╭★╯ 小牛貼心提示  ╭★╯
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3 w4 k+ T) X+ @6 v3 y   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；
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( l3 R5 C9 u& R& N* k1 G% L# V. \   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；5 K6 ?, ?8 l8 D4 J" H
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   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；
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; ?* [, y# Z, V* H; m   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；
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   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；2 C" v: z0 @# s/ F
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   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。( w+ @" S  d% E9 I& E- Y) Y- |
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　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。+ u9 w1 _+ S! C) A+ G: @* H  }9 a

7 M8 x3 y; P+ ~. s! m2 A    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
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, B  m1 A. q/ j! a) N6 }. N    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。/ F$ y6 k1 F. \; i7 k

3 l2 v, L( [  D7 h8 _7 n    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~