家常菜:番茄汁土豆面疙瘩

　番茄汁土豆面疙瘩 - a4 `  v, @: ~5 S& q+ l3 [
　　4 W5 q( @) D6 O' y& ^! N
　　3 j( s" ^4 d+ G! t7 q
　　土豆一个，番茄2个，面粉200克，芝士一小块，奶油或橄榄油一茶匙，盐，新鲜胡椒粒，大蒜，红葡萄酒。8 e5 P3 {4 z7 Z7 \3 \
　　8 }7 E$ M8 q; F% L4 _( \/ u
　　土豆蒸熟，去皮，捣成泥，放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团，做成硬币大小的面疙瘩（西安叫麻食）下锅煮熟（面疙瘩浮出水面）备用；
6 _, m2 ]( b' e　　在番茄底部打十字花刀，放到开水里，浸2-3分钟，去皮，切碎，同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中，炒出番茄酱汁，倒进面疙瘩，拌匀，装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎 5 t8 h* Y" ^# _1 S3 o
　　  w2 _& ]/ k& ^' ]( J; _8 J" i) |1 Y