京酱西葫芦

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0 }" B- S/ W4 }! }+ ]主料：西葫芦
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7 u- c/ P- n/ }8 b　　辅料：海米、枸杞
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6 M# x! Q! }$ M5 X/ k9 O　　调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤 0 h! H, g" r$ B% \
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　　烹制方法：
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　　1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； $ Y* U" v3 s% Z1 Q
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　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
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) t( k6 v; q8 \3 t6 z8 J% C# I# ~　　3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。 . V. m5 N. W; L9 ]' N/ e! Y
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　　特点：色泽红亮，口味咸鲜。