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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
0 t: S- z" `* y! |9 _
: {% j; U1 i9 ?( R我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
2 v# C! \& c0 l2 l' j3 W. w- K做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！
. Q$ e" W5 v. w) E; U2 ~/ N牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 ( x7 O8 D& J- i" a
材料： 5 M% Q3 l9 E: L1 S; l
半斤左右牛肉 4 `% K/ e! L7 t! b/ F
一个大薯 $ g/ H W( m( m% Q1 j
日式咖喱块
6 x5 {) }& m; r( ]4 q w7 W& Y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 6 k3 s1 o2 ?; u) u0 z* B
九层塔几片
; l' A: l& P& l5 p. i* u做法： . s) X# U- l& b0 W
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 # ?$ r! `& U4 w5 m/ ?
2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
( Z! b/ `" c1 V: j: }3 R! _2 T3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
) T( v2 G7 p7 @" ]0 w2 O4 l. S, y4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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