补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
+ ]$ G0 q0 j/ F0 d/ b! Y" Z口味：清香味      工艺：其他
! g% F5 j$ V: W) j) o5 I7 A1 {杭州白切羊肉的制作材料：
# V5 N( v% O/ o5 u& y  X主料：羊肉(瘦)5000克- E. B$ l0 U8 H
调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克" K' s+ T( j* B1 {0 q! ~

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杭州白切羊肉的特色：9 U9 G5 n5 _7 S( e; N
色粉红，味鲜清香。
% M$ L5 I" \9 Q' j+ ]1 T教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉
" R! U6 J; T2 W' n# N6 M1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；! C0 h/ h, z& C
2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；% t9 `7 R; j/ U
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。) g, H& y3 h# V8 |

# j( L3 o# t  Q: M) v1 k* q" I杭州白切羊肉的制作要诀：& ^2 p: U8 \6 K. H
备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈