煲仔鱼丸

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　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒4 D7 O$ f' M, e( T& r& _
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克7 o- L, o& c6 H- y3 C
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　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克 ! a' z3 a. n$ p2 K1 X- x) L& I
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　　制作： , F* j8 ^7 M7 _- h9 A/ ?
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　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；
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* |! I3 B; \: [9 X　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； 4 \  ?# D. [% l

$ @) m3 B- h5 k. G9 l5 N# [" E( G( S　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；$ A/ }7 b0 a3 ~+ W" s! D. ~

- g9 k* P( [. e' B7 Z　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可