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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲1 D" a  K5 V7 j8 j/ U# v: y( a
2 L3 n* Q4 M1 E6 a1 y
9 H  T0 r5 S& m

$ x, z5 m( K6 h1 q主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。
% `& M) m' _- E& r6 g! n. C      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。 + M  b% F" ?0 r% {; U
      做 法： + I5 h* r& a+ |* Z
1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。# L( `8 ~7 Y. B  y7 `; i

$ Z" B$ O$ |0 O, U2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。% {& I9 v% |: {' |- T' q

8 f( W6 o, s9 `: x3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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