做法及步骤
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　　·原　　料:0 X, s0 U1 i$ `1 U6 r
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　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。# V# s7 C( Y8 E$ I6 p
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　　·操　　作:
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( O" ?6 S2 J5 L& _) C( ~　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。' [& j- z* ?& E8 r0 M2 p1 I

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将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。
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将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。6 N& t5 b, N; {, {, R2 P6 |1 w

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  y, P8 C$ m& l9 ~1 a  v1 v胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。
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将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。' e0 r9 ?3 j/ l6 i1 p9 |

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将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。, q) u, u% j7 A# H" ~
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5 Q% |7 I) F4 x' }# t1 Z将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。
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淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。9 u2 o! L' j% r6 g& Z
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
- S8 @* w! }) N2 ^+ R* Q8 n貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主$ a7 Y& S# W2 a& \8 k' c. Q
没事在家试一试