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葱爆鸡块

hansebin

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葱爆鸡块

7 F  U) i. S) @2 ^4 X; y1 E
菜 名：1 O8 @1 g) G1 v; t: H
葱爆鸡块2 X* `: [! S, }. J; Y% Q
主 料：
$ j9 D( c# g/ C$ F, L" B1 F. z鸡1斤4两（约800克），葱3条，姜1块，沙律油4汤匙。) f2 h5 B7 m; K2 @) s
配 料：
# D1 d- k1 k' l4 i3 O调味料：水或上汤1/2杯，砂糖2茶匙，生抽2汤匙，面鼓酱1汤匙，酒1/2汤匙。8 r( N" T) }1 ?2 v% @* _% E
做 法：
. m/ ~$ T! f: O& y5 l' E; t1、鸡起肉切件。2、葱切3厘米长段，姜拍裂，切片。3、调味料混匀。4、烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出。5、加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖炆20分钟。6、至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。

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