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) h! K6 P2 s" f6 A【主　　料】：$ r- ~9 [& W* K+ B' D1 i$ {
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猪腰400克. X5 k! g' ?" ?" i: q7 U: P

5 ], ]$ h3 w. s+ w$ \花生仁100克、生菜50克。% H# M$ o: d5 G4 X% b# [9 t# V! g
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【辅　　料】：
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葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。/ d/ ]4 l7 u/ S& E% L
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【制作方法】
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) e2 X0 o5 b: u8 J9 }猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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. s( p8 D7 l3 V+ N细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋
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清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节' y8 c5 f4 U, d, u& V
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拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟- a* J; M; h! t! j, p2 ^) m2 T

; Y$ |( c' O5 ], F! {$ ~" q透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜
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& F  n3 n! p* h摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力