材料：
$ N4 x* c5 z; y/ G& v五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片
+ H/ g2 [; V% z# w焯白菜调料：5 v4 T3 g9 r% N' M* J. @3 v
沙拉油2小匙、盐1/2小匙
9 I6 q  a2 u6 E4 Z% G. K; j炒菜调味料：) J8 R6 l' M4 H
红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙8 l9 ^, b( Q) r$ _# C
准备工作：
5 u5 G/ b# K' N1 F2 `$ @五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。+ K( H7 a- W# @

2 c3 D( v- Y* N+ P制作方法：* E/ c$ Z: t0 d! E
1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。: \* N$ x! A0 c$ L/ i
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。4 ?$ }) g' D! j7 X8 Q5 H3 `
3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。( a% C- w! K& M, }- Q$ z
4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
! S! c# z0 N' ~* ^2 F) k/ k& D4 F! ~5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
1 x0 Z0 ~5 u) N9 Y; e6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
: Y5 p0 B" d  T% r! ?  V0 p) A7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
5 v2 G- z& N  U9 @" T8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
2 [1 f! f" E$ J0 d  f! s6 y9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
8 ~4 l- a: `. |5 s6 Y# v3 L5 l10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。' Q! [1 U& ^5 w' P

$ I# n) F+ \+ p6 J  \  ~
: [- ^: m" z2 m6 }制作心得：
% b- }" O5 K% U  e7 A0 f$ Y1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。
5 H) J; [$ ]' k! B, g7 o2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
. h( s4 u: O  Q1 `" \* w3 F$ w# P2 Z3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
/ m0 Q, q" K, R4 S

看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了