原料:
% m4 k; _9 h0 Y7 M! d' {
* L) k! E4 G0 c6 E自发粉 500克熟芝麻 温水 适量
% Z: H/ g6 E3 [/ S3 ]8 J) |) r6 c' i( a
1 }; }7 Q. q# ~* e: n% w* _+ C3 K2 E* t
调味料:
: E& Z( L/ b' n0 M2 @6 }4 V; y/ A
6 y4 H% }" r) p. e% H: D
盐 芝麻酱 色拉油 花椒粉 少许
/ L. N( k. T7 B3 S$ S1 x1 r# ^
! H' m* X9 E5 L$ O2 c7 ]
做法:
# _ o6 X, T9 j4 j* c0 ]
3 n" S% L/ [3 F/ j7 \* T, S: l L+ `1 自发面粉加适量的温水(一点一点的加,不要一次加完)和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟
0 E9 _* C+ s% a! N1 Q: o* N3 h- I$ b. L2 Y; ^2 \
2 把面擀成薄片撒上少许盐,用擀面棍把盐压入面中,刷上色拉油,在刷上用水稀释搅拌过的芝麻酱
- Z- @) f/ A9 t
! p7 T: n. P# |) E: k# D% n! [3 撒少许花椒粉把面皮卷成卷,切2厘米的小段,两个叠在一起,稍稍拉长拧成麻花状
! H! [# a% h: v4 y3 K
" U/ M9 u6 ] K8 @% g
4 平底锅烧热加少许油,放入花卷煎一分钟,加花卷1/3的水,盖上锅盖,看到水烧干花卷发起来就熟了,撒上芝麻
# d9 x" q: U* w/ R0 k$ i% r4 Y' Y8 r: p
+ r! t: y2 f5 b& {% l
E5 A& K6 v' y' i( Q" w$ ~8 Q
# t8 \* I7 w5 W2 z
- [% q: X$ N0 a: W k0 f3 D( b- S# O
" P' |9 w6 \2 T( z7 H$ n
3 k( m+ Q0 M, D% a
4 z8 U* n ?7 W5 U2 h- d0 N% h: z! r( a* x; l; M* k8 g' \
