针菇肉丝汤

3 _7 X/ E1 E2 Z2 m/ U
: V9 T! u+ O& |) x7 U. y8 o% R

" {9 V9 U5 g+ ?; u% E- Q- Y; Q& k配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙
" o" ~% _5 s6 o' v1 q% k柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许
8 ^( n* u. b+ k
  e3 O3 [9 L! I! e% D5 _操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。1 t! P9 ~; P- \, t, e$ T4 [
# G& o# q8 u* |4 J+ X$ }( u. c
2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。- O$ K8 `2 `$ u' m1 f  R

- H. i" H: X2 v4 g8 g
# ?+ a8 g9 J8 Z金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。