用料，碗豆，梅頭肉，紅辣椒一個，番茄一個，乾蔥，姜，蒜，蔥花，蠔油，雞湯，生粉，糖。
2 c' K" o' U% [" g" }　　做法：1、肉加兩片姜剁成末，用生粉，蠔油，糖，雞粉，料酒醃半小時以上。" N+ ?: z- D) c
　　 2、辣椒，番茄切成小粒，乾蔥，蒜，姜剁成末，蔥切成蔥花。8 c0 W# P7 R' Y' Q) `) a
　　 3、碗豆用開水煮一會，撈出待用。
  _! r: R9 V6 v5 E0 {1 g　　 4、鍋燒熱，放油，煎香肉末，撈出待用，鍋裡再放少許油，爆香乾蔥，蒜，姜，再放番茄炒: P6 A8 I. H/ Z9 p
一下，放碗豆，跟著肉末，辣椒，加雞湯燜煮一會，加鹽，蠔油，淋入少許麻油，加蔥花即可。
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平時買的都是急凍的碗豆，用來煮煮通粉或者當配料，好少用來當菜吃，吃了覺得肚子好漲，市場, U. D" l5 [6 M1 a: R0 w" t+ R
新鮮的看起來還不錯，就買來做菜了，照相看起來有點乾，其實蠻多湯汁的。
3 g2 A0 h& K) k+ t/ \　　炒肉的時候比較喜歡先煎一面，再反一面來煎，炒幾下再撈出，這樣感覺肉也會香，肥的位置
0 y" W+ g4 Q" ~6 t8 h5 \+ _# M也可以炒出油來。+ B1 B6 o* b# u- o* r
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成品装盘！( C* z& N- c! p& H! c! ^
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寻常用料、寻常做法、寻常人家——过日子的菜咯。7 l% S6 s- Z2 _$ B
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民以食为天，此贴有真意了！
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嘻嘻，本周末就按LZ所说画瓢去啦......2 A$ ~! ?& K' }( a% s

- ~6 z5 e" ]  K/ }5 M6 C红心献上！