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3 T+ r. P* }, ]1 i  @5 q% S酸菜白肉炖粉条的做法7 N; J3 A& C# k+ Q1 O9 ?1 F
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1.酸菜冲洗一下，切丝。酸菜帮切细一些，叶子部分切宽一些
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2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力挤干水分，让它变得相对来说干一些，用纱布辅助效果会更好& Z; U" x  S( y6 |3 Y) O4 |

+ k& o+ ~, a* Q3 R; l* T8 ^0 j5 C3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些会让酸菜更好吃，这是好吃第二步7 B1 e3 I! i$ r' Y# f

9 E8 v. Y/ e8 W8 ^4.姜切片，葱切斜刀备用, T! J1 k1 C1 D' O2 ]& Z5 T  T
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5.好吃第三步：锅中适量油，比平时炒菜要多一些，因为酸菜很吃油，油少会影响口感
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  v" n* S7 q) V0 v5 v+ m6.好吃第四步：油热后下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出来8 E7 d* }+ a* M$ x0 K
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7.把五花肉拨到锅的一边，放葱姜炒香. _# O: P- F' l4 g% {5 u

+ @  c! D$ w' e& f& ]8.下酸菜翻炒，要炒上一阵，不能马上加水炖哦，让酸菜充分把油分都吸入，并且炒出酸菜的香味，这是好吃第五步。充分炒过酸菜之后，再烹入一点料酒# o+ P; `) y' c% v$ O& ]

$ J- K6 a' }3 \  `5 L6 D; x9.加水煮开下粉条一起转小火炖煮，粉条熟了就可以放盐起锅了
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[ 本帖最后由 Connie1574 于 2011-9-29 09:56 编辑 ]

典型的东北菜啊，第一次看到这个名字还是在古龙的小说里面，不过那里面好像没有粉条。

翠花，上酸菜，看到这道菜就想到冬天已快来临。

很简单的一道菜吃起来却有一种享受的的味道

我和上次去东北的同学家吃的是一样的，不过要是刚开始吃不惯那个酸菜的还是要有一个适应过程的。很东北。

这个要学会！' R9 z  t9 Y( `" l
不光老婆爱吃，我自己本身就很钟情这道菜！

看来不错，以后做菜试试看。好吃的话经常制作。

火候还不是很好，看样子肉不是很烂，再大点火估计就更完美了。

这些菜看起来还真是不错啊，有机会真想尝尝

你的菜的名字是东北的菜的名字 其实真正的东北不像你那样做的 是把酸菜切成细丝 之后加五花肉比较好吃的