, \/ M/ C7 t: l4 Z2 R材料:
( P9 `: E  H) F! U. E2 z1 C1、猪蹄砍成块；
* ]. r4 L- P+ [* W( O5 m2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；& h0 c) ~: F* S  b2 z) e" z' ^3 r
调料B：料酒、老抽、鸡精；
+ g. a9 M. m# J1 d4 R: K! h做法：
% y8 K* a) L! D1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
6 `4 w2 {2 N$ A2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）! \3 e; F: v' p' Z7 Y
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
, k! m% @& `6 `# N" r' X4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
, F1 z% B. h, t1 C& Y, d; \5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；# f1 \1 d  O3 C9 p. P  Y1 a+ b/ @
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了