桃酥

　　原料： " U& q! A! u0 Z; C
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　　1、低筋面粉 600g + K1 J+ I3 M+ N4 m+ d9 ?
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　　2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
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5 R& V2 u4 ]/ Y; K  K- j9 P' o) h7 S　　3、酥油 300g（没有酥油可以换成猪油，不过 - J9 S7 z/ t9 c8 P
酥油比较香） ' h. s& ?! ?3 t9 d. S  ^4 {2 ?
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　　4、鸡蛋 60g（约1-2个，视大小决定）
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　　5、泡打粉 6g / D# S3 g* O. d, w; k
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　　6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多） & J5 A# v' j! M, \; w

& I& i% F. k$ |; g" [　　7、苏打粉 5g ' v& {, A/ ^7 b" g9 D: K

9 ~3 e  d1 F9 ?$ t' `　　做法：
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4 y+ j4 R3 i# N) r( ~　　1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；
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　　2、将酥油放入，继续拌匀； 3 H6 E: E) ?* k) f3 t
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　　3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成约35g一个的小面团，继续松弛20分钟； & z7 x1 q/ O; a+ c4 z0 M" z( c7 r

% q* t  N- T6 [" K　　4、将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中，洒上黑芝麻（或核桃仁）装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170度20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；