牛肉末烧豆腐

　　原料： ' }* m0 D# I1 ]. H
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　　北豆腐、瘦牛肉
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' u4 {$ \! b8 i3 c& |5 s　　辅料：   G# M- ^  H) e0 t" @
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 & U6 ?; a' W. r' g$ e. H* i
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　　做法： + t9 P3 B$ Q% {( c
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　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下，
/ Y1 n  Q! ^/ e% p& ?牛肉去筋切成末；[美食中国]
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6 p0 f( w4 _1 N5 G　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。