蜜汁鸭腿杂粮饭

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听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~
7 x3 l0 P7 c& H+ R) _3 e8 q一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。
1 p5 W: A0 b, ~3 L8 r) g      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
& Q* S7 c! s' k4 R6 d      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~
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做法：
! p" q* Z6 \" K- K" }' R      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜3 V3 I. J, L" E7 f$ R4 w
      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
6 @5 ]) k, g( f9 t  R3 q      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精0 R- ?% r  h: @1 C! X+ y
      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
7 w- T3 {1 c. @, M4 D6 y$ {+ {7 ?. t% ^ps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~, t: s. _5 X% k+ ^
      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味
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8 i0 L7 A& ?5 \8 j. ?6 E鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~% @$ Q2 u1 K9 k) s  X4 W' \
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饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~8 d! H2 u8 P' E# @0 K

9 e% r' f2 O: T7 m( ~1 T肉质很嫩，也不会太油~~
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: [5 p! P+ ~" k/ {7 u开饭吧~
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