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菜 名： 大鱼尾豆腐
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$ h7 [. Q; V+ A. u, q主 料： 大鱼尾1条，板豆腐2块，老姜4片，水2杯，盐适量，生粉1汤匙。
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" f2 s8 ?0 o4 \  I" |- v7 [  Z. S. W做 法：
' i% p) D% ?+ C9 I7 X1、大鱼尾洗净抹干，用少许油煎至微黄，盛起，再烧热1汤匙油，炒香姜片后加入大鱼尾略炒。
/ A, L- K" o9 }( K: q2、豆腐切开成8小块，放入鱼尾内兜匀，放入水，加盖，用慢火煮约15分钟，用少许盐调味。% O0 u" A4 v- f7 }5 z
3、生粉用两汤匙水开匀，注入鱼中煮至汁稠即成。
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备 注：
! S  K/ t$ Q: V; S! ^% M1、鱼类中，以大鱼尾脂肪最少，食下容易消化。
7 K& a0 j8 Y5 X6 J! p; S: a- C7 m2、初起伤风感冒者，可用同类材料再加少许薄荷叶滚汤食用，有很高的疗效。

這個不錯,我喜歡吃魚頭,魚尾就不知怎樣處里拉,現在可以利用