【主　　料】:小龙虾一斤；' w: C& h8 c8 p: N9 v

9 b) k4 q- c: ~6 a. }) e【辅　　料】:1 W  Q- X; d6 J3 b4 _
1、盐、鸡精适量。
9 l2 R; j! x4 q% O! m) x2、青尖椒二两；6 ^) y# U" o! g( N/ _( O! l
3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；
) y2 y2 b/ G; @2 {! f% H4、花椒粉一匙；5 K& Q" o. `) ]1 q+ e5 L
5、咖喱粉一匙；
, E. M$ P5 }( N. l* b& }6、香葱半两；
6 J1 C. s7 o! ?$ y7、老姜一块；
; W6 o9 \2 e3 l0 S8、独蒜两个；
) R+ \- k# w4 m: ~) ]3 t/ k( t) |9、料酒三大匙；4 x0 j& x8 X8 K
10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]- S/ _+ C7 k" {. e
【制作方法】:
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1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。7 N1 q8 F. ~7 d. `
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2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。/ X% k6 [/ p; g' y% W3 Z. w7 b

0 q" }2 G/ t) }, @3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。
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  o* v/ G* m- l; e4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。
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6、成品：
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7、特写：: ^3 C. l- j0 s# v7 U/ M9 @
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7 x  q7 P& v, `6 r3 K, R4 ?! E2 c大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.
' Z' T0 l% Y) e: @9 c俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃! I6 T% t  v+ I) L# L* O/ i
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追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的" c+ U4 U) U. V% E: a

$ }3 |: o+ M  C3 c1 ?9 M  n這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 : v$ z: }6 z9 j9 [
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大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。
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  O( R0 K" {' m/ M記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」 6 h( V6 I9 p9 C' @! V
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用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」
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) I- v, t  r1 y) C農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享