东坡肉的做法- r& D/ i4 @, P
1.1 K& X5 U. Q2 s/ m  Q" f
准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.. l5 F2 {& I. e+ U
肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水& A; ~. }  k8 B- }/ V

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捞出后切成5厘米左右的小块6 R# F: S5 Q9 _! u  n
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4.
  B1 O) V$ _3 H) c& y. i- s( r小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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3 E( Z" @4 ]8 Q; G! N将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上  _4 S3 _% Q& u0 j0 ^
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6.6 V7 t( T# U$ r5 L
依次放入桂皮八角
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7.
9 v; R7 }- _- A! {+ P依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面0 Y2 O) i% S4 i- S

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放入黄酒
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10.  Z( O4 `: ?! p9 L: h
放入酱油6 j1 M7 w0 g8 U4 f
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11.
! g! A; \* F' i  C2 p. m1 P$ R( z# Y8 o放入板栗
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12.0 }- x7 H' _6 z, r
最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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13.
3 G* q' V2 P2 q# }4 F小油菜入开水汆一下出锅; Q& k* I( A8 a+ @6 ~  h! c; z

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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可6 o; f* l3 D* [( f0 _% B
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) W) y' J7 w: y1 ~烹饪技巧5 S+ F. r% C8 z# G$ J
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时+ H- t& ]  x; U' P' g
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒* C# ~0 u4 Z, g  W6 S' P4 G, c8 Z
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了