[主食] 虾味青菜炒饭

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材料：
! L2 z6 X! `3 L: R: l北极虾（或者其他虾也行）、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒9 T9 G5 P$ @! Q* N" X

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做法：
' v) |$ f- p% O6 r  K4 \2 z1、将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末；% m; U7 e1 H2 v2 F% j/ y* h
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# _! o; S& U; Q. A2、锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油；
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) L; L; h; U! X( p4 M, `7 x( @3、之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明；
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; ?$ W4 Y* v$ d% h1 W4 F9 o4、放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可3 h4 T0 i- g1 \* f7 A4 |( @
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& _/ a+ u% L! G' @  P炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性; z" @& y4 R+ V7 j

5 J  k4 I6 D/ Y+ K北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃, N! v4 e: Q' N) }
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这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少; U' }! Y* v$ H) F0 h# u
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