4 [1 Y7 ~( Y( @4 y5 m6 k" Y1 W- k1 g
* d8 Q. E# A4 {1 R4 e
烹制方法：6 b( u" n2 C1 M$ ~- j$ h
主料：鸡翅中 10个  南乳 1.5块8 I9 ?5 p" L: I; f- F" f7 b
辅料：料酒 10g  蒜头 2瓣  油 10g  水 150g5 g/ C- U9 b8 b
+ e8 E' X' [2 }) C) V
; c' p/ g% m3 z/ c
+ @; V, t6 \: r2 ?' l- a
; Y5 X5 m" g! {( |, x6 R
1  鸡翅中洗净，用南乳，蒜片，料酒拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制一晚。
4 f1 w* x: r- o; @( O
" B) v9 m7 z' C' {4 f0 w - d' _. j: e# l' U$ `
( I: W. i) U0 o! P( b4 v, G+ Y- n
2  油锅里码入鸡翅中，先中火煎一面，待底面转色后，反面煎另一面，腌鸡翅剩下的汁留着备用。! z) x# z! _% l. r% P( f

$ h6 v  J) d4 ?- b2 f( w & z3 r; U% |) H" E( H
# ~5 r: a: S8 q; D+ L) Z5 A; h: V
3　第二面也转色后，将腌鸡翅的南乳汁加水，倒入鸡翅中，盖盖。
( E% k. h" t, Z4 w8 L: i
7 W# `8 J# ]8 P6 k8 h- n6 M. n
2 E2 p' K2 H9 k4 \/ G/ i1 n" i/ j8 Y: n% [6 J% O' E& j# k/ l
4  焖至水剩两成后加入少许蜂蜜调味，开盖一直煮到水收干粘在鸡翅上为止。

鸡翅脂肪较多，焖熟的话还是油腻，烤制较好

这个菜不错，小孩子的最爱，火候要掌握好，不然会烧黑了

做法简单，放入南乳汁后水不要继续大火，不然鸡翅会很干，比在外面吃的烤翅卫生多了

看着有点过于油腻了还是楼主照片的问题，另外问一下什么是南乳

腐乳的香味儿和诱人的色泽，对这道菜爱不释手

嗯，鸡翅膀呀我喜欢吃，自从长大了好似鸡翅膀也离我远去了，不过还是心头的爱