主　　料： 牛肉 土豆
7 N+ i  s2 z3 y9 R辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱 : \' I' g# Q. H9 \' t
主料：牛肉 土豆
, R$ m5 l. d" [: n0 C- B辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱
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3 ^; g9 U! s+ Q3 B制作：: I; |' Y: P% d5 G' K8 U
１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。# z) j, y  j9 ~: o7 {3 G6 z
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２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
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３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
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４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。
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成品：% K# g2 W; {, }/ m' J! J- a

喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉; R" K1 U9 R% q/ J( R
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土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.