+ s7 D$ ]6 K( e5 T8 D
: p8 Y" Y% F, r
烹制方法：
+ G- H9 Z9 E% {" U6 s1 Z* v+ H主料：带鱼 500克
& ^& k7 I6 L- D" n" l. N3 h" N5 @辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 半听  白糖 适量  老抽 适量  淀粉 适量  姜 适量  葱 适量  蒜 适量  胡椒粉 适量
$ S& \8 Y7 C3 i) j. f& ?7 i: S, M; P3 h8 c  b$ X0 d6 K) c4 }1 C/ O
* M9 C# H0 m: V3 R. {
2 r, g; m1 ^4 W, [  _8 f! H

' I; A' U) l# C6 Q; H1  .带鱼去头尾，去肚，切大块，啤酒，用盐，胡椒粉腌制10分钟，用厨房纸擦干腌汁。
. g9 r1 |3 o- m' Q- l: q' w9 _; n% |4 i9 z
  {7 ?& {# ^5 R2 D

, d" B  U5 c( L8 ?2  两面粘上淀粉。+ c$ x7 u6 |; k0 D' e$ K2 w; ]
. |' c2 y2 q. X/ R) Z* ?4 f, r5 U
1 f; `  w- b5 Y$ k4 e

1 j, A$ X# `9 q; l, d( q3　锅里油热，放入带鱼，两面煎成金黄色，盛出。6 F; v5 a/ @. s- I# Y

; K! l& R4 e0 g* F3 }1 L6 w & E0 {2 [9 p# w9 m, J
3 I* z, j; R8 i& b4 r
4   锅里油热，放入姜，蒜，葱白，煸炒出香味，放入带鱼。5 ]9 J7 |4 b; o. L% @1 w
# r* U( ?* R' }4 A. Z; p* f

: X% _0 f5 \2 V0 h/ }# X& x# }' H$ I+ h9 x
5  加半听啤酒，适量白糖，老抽，中火煮至汁干，撒些葱段即可盛出。

这个好吃，带鱼是我的最爱啊，我一般使用料酒，改天也试下啤酒

带鱼营养丰富，好吃价格不贵，是难得的美味。

好棒。基本上都是过年才会做很多带鱼吃。平时不做的。

这个看着做起来并不复杂，可以试试，带鱼要买好一点的，出来的味道才香，啤酒可以用白啤酒

这道菜非常有营养，色香味俱全，可以做给孩子吃。

这个好看起来就有食欲 其实啤酒炖红烧肉也很美味的

煎鱼的时候尽量不要翻动，晃锅的时候可以晃动的话再翻面。煎的差不多的时候，用筷子轻轻按按带鱼的表面，硬了的话表示带鱼已经煎好可以出锅了。

煎鱼的做法最好是不放淀粉，这样鱼才脆，红烧才入味

吃过啤酒鸭，还没吃过啤酒带鱼，以前总是煎带鱼煮带鱼，以后也尝试做一下