7 r/ J1 x2 ]4 j8 s. t2 K

! t; A- T; z: y5 d; [) f- l& G8 c烹制方法：# j; _& h6 |; s  j9 x
主料：腊肉 150克  蒜薹 300克, \4 K9 D& P8 S3 Z2 F. s7 B
辅料：葱 1段  姜 1块  蒜 1头  干辣椒 6个  盐 半茶匙  蒸鱼豉油 2/3汤匙  五香粉 半茶匙  鸡精 1/3茶匙
* P; N$ O/ m. t, ]
" x9 J# n0 h- J8 v0 @) b, ~* W5 [
  g+ j6 q$ R( a  j8 n8 j # L& D* d& Q, X" X4 M, L: U6 U+ i
" |) O2 D* Z3 s* `
1  腊肉用温水洗净泡软，上锅蒸20-30分钟。
; w! R/ Q* i4 f4 K- ~. D" e# B( w" Y/ x7 K  |! r0 e% r

( E4 N0 T' `8 X+ f# ]% [0 n
0 g" C1 \! w! @% \2  蒜薹切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。6 W& R$ o6 p* D$ V: _

/ L$ t1 A* z: n6 H8 D, R ' P7 J2 u9 J/ u. e6 x

# P( ^/ z; N/ T7 N6 n" m- c6 z3　锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
  V" c; w& V: r1 J/ W6 U- J% u6 ^9 ~
% J% Q' p. Q; l
0 k5 L2 ]" s$ B0 E5 \* B+ g; D0 U/ u/ X+ ^) V
4   放入蒜薹，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度。/ P& F' L% n9 A. D+ T

  m7 `, G8 ~2 V0 O
* v5 Y# F* T5 p/ h$ }+ Y* {7 a- r9 s1 j8 N) B/ i
5   出锅放鸡精即可。

口味鲜美，营养丰富，喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。

看着就好吃，再来两碗大米饭，更爽，下饭。

腊肉好吃，而且这个也简单

这道普普通通的蒜薹炒腊肉，居然被楼主抄的色香味俱全，红红的腊肉，绿绿的蒜薹耀眼好看。

这道菜非常的家常口味，又好做，又好吃！感谢楼主！