[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：$ B6 I3 H7 e$ Y- F' f+ @" F% Z
主料：乌鸡 500g : G( u1 D9 w9 p+ Y
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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4 ?/ t$ q/ z# @6 `& S- |( K1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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  O2 Y3 g) g6 F2 i2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。: b( f& u6 ^! F# D  A

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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。  J4 O) h- F4 p4 Q, m. A

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; l! S4 P8 g; M$ q/ `6 i  _4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。