[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

: l' g( {3 \; v
【材料】：
生蠔 4隻0 z3 k- v" H8 c) p2 w
瘦肉 3兩
圓肉 3錢' C/ \% G3 O0 a9 B' l+ k$ {
清水 3碗# D: _" z' |1 l5 C! r! Y
鹽少許* @8 ]9 N/ p% Y" F# ?% k8 h

【做法】：/ n# y+ ]+ k: I4 }; O+ K! v* H
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。 b+ M# G: _0 Z/ g2 Q
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
/ h, J: e' M' n9 v& X' d
【其他】：) Q( [: c+ J6 N- S
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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