p% A& z+ z9 q8 e1 W- l　　豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。
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　　配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。; b0 S6 a* J$ u0 x: C$ S, v
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　　主料6 ~" {7 z# K1 n

3 J0 ]6 K6 j  i0 C7 c% m　　豆腐渣   
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　　辅料
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+ e9 W9 L2 U0 s, P' d　　冬笋粒 马蹄粒  蛋清    8 d$ B4 l, }. a$ e

7 h4 Z6 y# U. t! H. j# `) O) E6 A　　调料
+ }' R8 Q1 v- b7 v# T
' p* ^0 K; \; K/ \0 L　　香葱粒  精盐  味精  淀粉  色拉油  
7 E5 J1 K/ I  ]0 K# D) G$ G
8 A% g) s: L9 A' K% H4 e2 t$ a　　制作过程# i0 s/ X  w+ T. M4 W8 K4 ^9 Q8 P
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　　1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。   
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　　2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。   
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& R) E3 @7 V7 @$ @　　注意事项
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　　豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。

这个菜一定是外酥理理了，好好吃的。

光看图片就直流口水了，不是光中看吧，不知道好不好吃。

俺家每天早上就有打豆浆剩的豆渣，不知如何吃，都倒了，好可惜的！