三鲜甩水汤3 ~/ g4 x; g4 ?1 s" [

; z% J9 F$ x0 Q) z　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇
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　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~2 j- y) f! O- O! d) q

8 F' D9 t9 z$ t　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的
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　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯
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这汤熬的可不够白。5 ^& r2 P6 N5 B; K; U$ |
要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。" L# s! Q8 b2 T4 g
如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,9 s$ Y1 t, a1 \
有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!