! f' a/ b+ a1 H7 X) i( Z, \( |) q　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
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    制法：
' Q) c$ Z- ?$ z4 ?5 f2 a4 B    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
. r1 z7 ^* T# a5 N! j    2.鲜豌豆洗净。) N6 w; `4 H1 _" U/ \
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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9 |9 X7 [0 z& i, N7 m9 E    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样