[热菜] 田园烧排骨

  {; Q! }8 Y3 P; E$ x9 U/ t2 G　　原料：排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克；# W3 e  {# \9 L4 {

) K4 K0 l: M  c  G　　调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒；# W" s+ j9 g2 A) a% ]
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　　做法：: o0 W5 _4 @1 \0 }% n
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　　1.将排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水；- a  s: ~; x* y- I5 a9 N
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　　2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用；
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! G5 Y6 d& _6 ~. K& E2 q　　3.水开后，放入排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
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+ M) C0 V) V/ z: @/ G; M& |2 X　　4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖；9 I: U3 c: D6 K" G- X; Y2 m
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　　5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。
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