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标题: [中餐] 孜然羊肉串 [9P] [打印本页]
作者: baobao8759    时间: 2015-8-16 15:55     标题: 孜然羊肉串 [9P]

作者: leidebo519    时间: 2015-8-16 18:59

这个应该不是烤的吧，更像是油炸的，只是油比较少，如果是烤的就更好了
作者: 秦蝶    时间: 2015-8-17 14:58

颜色还是蛮不错的哇，看上去非常不错，很有食欲，肉的腌制比较简单实用
作者: enoch123    时间: 2015-8-17 17:16

肥瘦适宜才口口香
全是瘦肉不行
多人吃串的话简易买个穿肉串的夹子
肉夹住 用签子一戳就OK了
作者: dsa4477    时间: 2015-8-18 14:32

的确是美味，羊肉串算非常普及的小吃美食了，几乎遍布全国各地，我想大家应该都吃过吧。
作者: 东海1234    时间: 2015-8-18 15:43

可以称之为色香味俱佳，就是一点，应该加入一点肥肉丁，那烤出来的口感才是最佳的呀。
作者: 默客无言    时间: 2015-8-18 15:52

羊肉如果比较鲜，可以不用腌制，穿好之后直接烤，在烤熟之前放上孜然、盐、辣椒粉等佐料就好了。这样可以最大程度保持肉的原味和鲜美。
作者: hhgwxh8    时间: 2015-8-18 16:36

太诱人了，一定要做一次，品尝一下。非常的美味
作者: zhengxuan    时间: 2015-8-18 17:58

缺少肥肉或者油脂。羊肉是否好吃，关键在于是否有油。
作者: w402718090    时间: 2015-8-23 19:15

看起来很美味的样子，街边的烤羊肉串多少有点膻味，自己做就不用担心了，不过都在铁板上烤了，串不串都无所谓吧。呵呵。
作者: lookstop    时间: 2015-8-23 19:18

感觉好像太瘦了有点柴的样子，羊肉串不能太瘦要肥瘦搭配才好吃。
作者: 47484999    时间: 2015-8-23 23:29

没点肥肉不好吃啊，这个不算是烤的的，烤的串吃的更是那股烟熏火燎的味道。
不过这个更适宜在家，几人小聚，也要健康的多
作者: svm_lss    时间: 2015-8-24 04:36

羊肉串好吃
可是被人砍就不好了
撸串儿也得注意安全注意保重
作者: c174595149    时间: 2015-8-24 05:37

我一直感觉用电磁炉就是煎食物，一点烤的味道都没有，要吃烧烤还是碳烤最有味道了
作者: darniay    时间: 2015-8-24 12:44

新疆的羊肉串全是瘦肉不行  要肥中带瘦才可以
作者: 舌尖嘴活    时间: 2015-8-24 20:09

特别喜欢吃肉串，串的味道就是不一样，最好是烤的，更美味
作者: humourraiden    时间: 2015-8-25 00:02

看上去还不错，自己可以在家也试试。
作者: 海中鱼    时间: 2015-8-25 11:06

颜色还是蛮不错的哇，看上去非常不错，很有食欲
作者: Janjun    时间: 2015-8-25 11:48

的确不错，正逢中午做饭，决定葫芦画瓢试做一番。。。 ，
作者: 卧室宝宝    时间: 2015-8-25 14:29

楼主真的很有创意，材料好取，操作也简单，晚上实验一下！感谢了！
作者: lgznalp1    时间: 2015-8-25 16:59

这个应该属于煎肉吧 好像不是烤也不是炸 而且肉块明显大了
作者: kkkk1932521    时间: 2015-8-25 19:04

健康+美味+营养才是王道呀！！！！
作者: 穆の白羊    时间: 2015-8-25 21:56

楼主烤出来的羊肉颜色还不错，窃以为买一个烧烤架，不停刷作料翻烤，风味更佳
作者: em200310    时间: 2015-8-25 23:04

竟然是自己做的， 看上去很好吃的样子嘛。
作者: 龙王男孩    时间: 2015-8-26 08:41

肉食中最爱的还是羊肉肥而不腻特别是配上孜然那味道顶呱呱了。
作者: lordlee019    时间: 2015-8-26 21:05

来凑合热闹看着还不错哦
作者: bingci    时间: 2015-8-26 21:10

这才是美食，对于我们西北人来说，周末回家之后带着炉子去个有山油水的地方，加起炉子，自己烧烤，那叫个美啊
作者: haoyou023023    时间: 2015-8-26 21:42

有点不喜欢孜然那个味道，羊肉还是蛮喜欢的，冬天爱吃
作者: oppppppppo    时间: 2015-8-26 22:56

这种铁板应该属于煎制的，铁板烧，不能完全属于烤吧。。感觉还是碳烤比较正宗 - -
作者: 250599499    时间: 2015-8-27 02:13

我们这里都是烤肉炉子烤，肉串用洋葱水泡一下  然后烤，加入孜然，辣子面，盐
作者: hutudehen    时间: 2015-8-27 09:34

关键是为卫生和真料。街头的可能好吃一些，能放心么。鸭子都是好的，老鼠、猫都上了。
作者: doyan    时间: 2015-8-27 20:44

这决对是啤酒的绝配，香香的辣辣的，吃一串想两串，不过还是要烤的时间长一点比较好，那样才更有嚼头。
作者: 死亡笔记    时间: 2015-8-27 21:01

电烤的虽然健康，干净。但始终没有白碳烤的香，而且能享受整个过程。
作者: zl0510403    时间: 2015-8-27 23:32

应该算是煎熟的，油少了怕是表面会焦掉吧？
作者: qingshan2008    时间: 2015-8-27 23:46

油炸的和烤的，味道差别很大啊，而且烤的是边烤边放孜然，这种油炸的先放孜然再炸，不知道味道怎么样，有机会，试试
作者: wang6222    时间: 2015-8-28 16:56

肉好好的样子，不过还是放一块肥的增加些油香，还可以让肉不那么柴
作者: 心淇    时间: 2015-8-30 10:49

为什么烧烤都要放孜然呢.个人觉的那就把食物原来的味道盖住了.
作者: hahalym111    时间: 2015-8-30 11:32     标题: 回复 3楼 的帖子

金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
作者: cao213344    时间: 2015-8-30 13:34

看第一张切肉的图片，我想起来网上那个穿串神器的视频了
作者: teddyyuyu2    时间: 2015-8-30 15:31

看着直流口水啊啊。。。。。。强烈支持下！
作者: jimmyyap888    时间: 2015-9-1 15:02

这要带点肥的烤了才好味 全瘦的味道差点
作者: 1qaz1qaz    时间: 2015-9-1 21:47

这个方法不错的啊，有时间可以主席啊！多谢了
作者: wlkk0009    时间: 2015-9-1 23:06

这个东西确实好吃但是也不好多吃做起来也确实不容易呵呵
作者: jasonno    时间: 2015-9-1 23:36

这个羊肉串可是全国第一小吃了吧！人见人爱，不错羊肉的人真是少了人生一份乐趣啊！
作者: wingzero12    时间: 2015-9-2 03:12

有什么办法可以让孜然羊肉冷了重新热过还能保持风味？
作者: 呵刀    时间: 2015-9-2 06:25

用烤肉料不如自己用点料酒 葱腌一下，更多的保持羊肉串的原味· ·
作者: domingo2011    时间: 2015-9-2 08:02

之前做过一次 超市买的袋装肉 感觉不是很好吃
作者: hjkl10001    时间: 2015-9-2 09:30

来我们兰州让你品尝正宗的大漠烤羊肉，首先串没有这么大，因为不好烤熟，其次肉串大了焦糊感，口感不粗脆
作者: laojijian001    时间: 2015-9-2 10:03

铁板烧的吧 觉得碳烤的好吃点
作者: 1024885932    时间: 2015-9-2 10:09

这个肉看上去很厚实啊，吃起来一定很过瘾，这是电烤的，我还是喜欢炭火烤的
作者: czmjack0    时间: 2015-9-2 13:25

楼主的这道菜真心的不错，我很喜欢，还很容易做，以后要试试
作者: bushigedongxi    时间: 2015-9-2 15:10

这要是会做了，羊肉烧烤摊怎么办？
作者: 我的情人27    时间: 2015-9-2 15:38

羊肉串还是怀恋十几年的，那时来的新疆人也不多，比较实在烤的羊肉串都是真材实料，价格也便宜味道就是好。
作者: Icirian    时间: 2015-9-4 13:45

请问楼主能透露一下孜然烧烤调味料的成分吗？我这个地方买不到这种现成的调味包… 不过我可以自己调如果需要知道成分的话…多谢！！！
作者: zttstxwd    时间: 2015-9-4 15:05

颜色看起来很诱人啊，不过肉串最好是那种肥瘦都有的才最好吃
作者: sunxiang0403    时间: 2015-9-4 15:19

做的还不错,腌制的时候切些细碎的洋葱.串的时候加点羊油就完美了
作者: hhgwxh8    时间: 2015-9-5 15:09

我制作了一次，效果还不错，只是筋膜不好去干净。
作者: greathunter    时间: 2015-9-6 02:12

电饼铛烤肉档时间默认是7分钟，烤2分半的时候翻面，再烤2分钟即可。不用烤7分钟的
作者: 坊屋春道    时间: 2015-9-6 16:43

看上去不错，不过家里做实在是太麻烦了，还是出去吃，哈哈
作者: teddyyuyu2    时间: 2015-9-6 20:09

烤串看起来很美味的样子啊·······························
作者: yamazakidu    时间: 2015-9-6 20:35

感觉和外面买的大不一样啊，倒是教会了自己在家做
作者: minyxrs    时间: 2015-9-7 13:59

作为一个家里养羊的内蒙人 羊肉都是快当饭吃了 这有点像我做牙签肉的做法
作者: feixia606    时间: 2015-9-7 20:56

羊肉串自己做更放心，最好肥瘦相间火候要控制好
作者: 俗世奇人    时间: 2015-9-8 08:40

羊肉串的却美味无比，但是为了健康，烧烤食品还是少吃为妙
作者: Version1.0    时间: 2015-9-8 09:40

大肉丁看起来就好美味，自己做用料就是厚实、满足
作者: 你是时刻    时间: 2015-9-8 17:03

这样烤起来应该就是羊肉那种腥味了
作者: wukidd    时间: 2015-9-8 17:53

太诱人。这口味太喜欢了！！赞！学习一下！！
作者: s8765800    时间: 2015-9-9 01:58

感觉油费很多，烤出来的话应该更美味，烤的比较干，吃起来香和口感比较好
作者: e_11_11_11    时间: 2015-9-9 11:03

煎的啊，如果用烤箱或者烤炉效果才地道，^_^，自己做这种吃的就是乐趣多。
作者: hangunzi3    时间: 2015-9-9 16:23

一般的羊肉串不都是肥瘦相间再抹羊油考吗？搂住的？
作者: bbpkz    时间: 2015-9-9 16:51

喜欢楼主的帖子，带图啊，简单明了。有空就能自己做来品尝。谢谢啦
作者: sigui20142014    时间: 2015-9-9 19:19

好像味道不错啊，这个做着方便，不用炭火烤了，家里不用浓烟能滚滚了
作者: wwshuji123    时间: 2015-9-9 21:57

说实话，真心反感孜然这个配料，口味完全不是想要的。不过陕西人民应该喜欢
作者: walalima    时间: 2015-9-9 23:02

看着就很想吃啊，其实羊肉带点儿膻味还是不错的
作者: papabear888    时间: 2015-9-9 23:48

看着蛮有食欲的，照样子弄一下 不过孜然的多少不好掌握。
作者: cmaetion    时间: 2015-9-10 00:10

做法不算太复杂，但这好像不属于烤羊肉串吧
作者: mmaaliudehua    时间: 2015-9-10 01:07

煎出来的。没有烧烤的那种特有的味道吧。。不过说实话。半天看这个好饿啊
作者: wknkdk    时间: 2015-9-10 07:59

这个串要比外面烧烤的厚吧，切的太厚了，看到刷子，想到唐博虎点秋香了，星爷在烧烤的时候，用的刷子。他的刷子又能画画，又能烧烤
作者: l4586    时间: 2015-9-10 08:12

家里也有电饼铛，我回去也试一下 谢谢楼主分享
作者: bysbfg    时间: 2015-9-10 11:21

非常不错，好好学习做法，自己打算做出来看看好不好吃。支持
作者: 长河落日666    时间: 2015-9-10 12:50

百吃不腻的就是孜然羊肉串了！我的最爱。谁不爱吃呢？
作者: zhaomac    时间: 2015-9-10 14:01

看起来可真香！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
作者: 美丽一生    时间: 2015-9-10 15:24     标题: 回复 1楼 的帖子

现在天气转凉了，可以开始吃温热的东西。狗肉也是很好吃的。
作者: brad0077    时间: 2015-9-10 23:44

从小爱吃羊肉串，这看着想自己烤了，自己做绝对比路边干净安全啊
作者: king0.@    时间: 2015-9-10 23:48

楼主不错哦，不过还是喜欢烤好以后在加自然的
作者: 3024300    时间: 2015-9-11 10:46

其实只要肉新鲜不用放别的烧烤辅料去的,这样吃出来才健康.
作者: 134682    时间: 2015-9-11 18:34

我今天中午就是吃的自己考的羊肉串。不过没用烤箱。实用微波炉做的。也很美味
作者: bjlinan0214    时间: 2015-9-12 18:05

还是自己在家做吃着放心，外边的总不太放心，现在假的太多了
作者: xgpsis    时间: 2015-9-13 20:42

看上去非常不错，口水都要流出来了，味道好像很不错的样子。
作者: 随风1989    时间: 2015-9-13 21:11

羊肉很不哦，而且很补的哦，可以用来补身子哦
作者: wangyikyo    时间: 2015-9-13 23:27

最喜欢吃的就是羊肉串，小的时候自己能撸100多串
作者: xiaomaowww    时间: 2015-9-14 07:36

羊肉串还是烤得好吃，把羊油烤出来在放辣椒孜然，那味道。。。。
作者: chinzhow    时间: 2015-9-14 09:46     标题: 回复 1楼 的帖子

街边的烤羊肉串多少有点膻味，自己做就不用担心了
作者: qq994875987    时间: 2015-9-14 09:47

还是比较喜欢吃烧烤的羊肉串，更有味道，尤其是聚会去野外烤。
作者: 4990150    时间: 2015-9-14 10:02

羊肉还得要内蒙古的，放羊的羊和圈养育肥的口感差异真的是非常的大，好羊肉怎么烤都好吃的
作者: wx765    时间: 2015-9-14 10:13

自己买的做的吃得放心，真材实料色香味俱全！
作者: c1010h    时间: 2015-9-14 13:40

家里有烧烤炉正好能用上，不过最好是肥瘦搭配，肥羊肉烤起来也很好吃
作者: fuckqingan    时间: 2015-9-14 15:35

昨天就是特别想吃羊肉串，去找了新疆馆子吃，好久没在北方吃过烤羊肉了
作者: csj5209879    时间: 2015-9-14 15:53

羊肉串确实好吃，不过吃外面的又不太敢，谢谢楼主分享做法，学习了
作者: 105648977    时间: 2015-9-14 23:48

这个可是我的大爱呀哈哈每个星期都要去路边吃一次就是不知道咱没有新疆的孜然烤的味道如何



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