红萝卜薯仔猪骨汤[7P]
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烹制方法
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* ~9 v" j5 K v1 @! v5 r材料：红萝卜、薯仔、玉米、番茄各一个，猪扇骨一斤，姜适量
. `+ @8 G2 ^" M% v2 G( g调料：盐（按自己的口味调）& K+ ?, ?6 n8 J) y7 G9 U! M
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1 红萝卜、薯仔、玉米、番茄分别洗净、切块备用。- z% r) t% R% P& \' P
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2 猪扇骨放入锅中飞水。# r0 a7 S& k' P, C/ X* I# y+ {% @
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& m3 g$ Q% k5 l. i( a8 ]: _, M3 将飞过水的猪扇骨和红萝卜、薯仔、玉米、姜片一起放入汤煲，加适量冷水。
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* [3 Y N2 a, T( O7 ^' ~/ j4 大火烧开5分钟后转小火继续煲45分钟。6 H! w$ |, M% D4 e/ _
) ^/ g2 I$ L5 r; g- U) G 3 e; C. a A3 K1 n$ S
+ B) {3 X$ p9 ?& |* g, v4 z0 _- [5 放入番茄块，将火调大至水开后再调回小火再煲10分钟。8 h1 ?% p8 p% G2 a
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( W2 W1 j- I+ y* {0 f$ j7 y
9 {+ t6 S2 c" s4 j j4 h M$ z2 J6 鲜甜的汤就完成了，汤渣可蘸酱油麻油食用。 | |
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