菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。苏东坡有诗形容《菠菜》：“北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲，岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”
! `: @& q; ?6 i8 ?% E
: ^$ e ?& N0 g 菠菜可以补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。说它：“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳”《本草纲目》说：“逐血脉，开胸隔，下气调中，止渴润燥。”还有《随息居饮食谱》：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。”
7 K! W) j4 Z+ p. m$ ^
) T) ~ Q- \: K 不过，菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。. D) b5 t! s+ `/ k O/ ~; K
" [* g6 F7 V ?1 S/ R
菠菜的食疗功效有：
" p" b) p2 o. m, Y1 Z# [
+ ?0 p/ Z1 ^5 q C& |
1．通肠导便，防治痔疮。 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
6 w, O' C; o- o' K% f6 A6 q% T% I) B. n' m" m( @" p
2．促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
5 @9 k, T* g8 w# A, K' K* a# _
; j t4 {$ ~0 x2 `
3．保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
9 }. k+ V8 C; V+ X |
( i6 j9 S0 N9 C6 a: }" E 4．促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的
含氟-生齐酚、
6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
* Z& U# c( g: F) }. y2 U2 a$ p
6 t9 b! F+ ~8 A 5．洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
3 z+ _9 }+ A' T$ ]/ ]
$ F1 M$ ^1 N1 O; Q* C 在外面吃的上汤菠菜很好吃，家里没有上汤，来给肉汤吧，一样。呵呵！
% E1 [' a- J9 u/ }* Q* T
9 x* l8 y& K3 B' D; H9 r0 x 材料：菠菜一斤，皮蛋、咸蛋各一个，瘦肉、姜、蒜、盐、鸡精适量。
5 d4 @ |+ Z) {0 n9 O. P" N- X2 }9 t! f. l$ j1 S: u; J, k
* E8 d# s% ?4 d. m/ x0 q
; I' N4 f" W. t: u7 i 
# h: F/ n& C; M6 |/ D- h9 W" J6 W$ x3 {3 c6 B& H1 H& q. f$ k* u, X
做法：
9 {$ ^- P. ]4 Q' G$ V a& ~% W
: ~1 g& ]3 `9 H 1、起油锅，爆香姜蒜，下肉片翻炒然后倒入适量的水煮成汤。
) S% ?3 P- @3 N- d$ J5 q7 Q1 l9 t' _! y& N2 z
4 m$ c) |% Y8 h; w+ B$ a5 v- k$ N9 q/ ]+ R, R
( n- k( b: [# P. C' r
1 Q% @& p; o; I0 [
2、下皮蛋、咸蛋煮熟，水开后加入菠菜。
7 {& C# |# d: W
) n* T" r, t" d' ?. t6 j 
6 X h. \! h3 d! j1 V0 j& @6 N1 N y) @" N1 b
3、水再开时下盐、鸡精调味就好了。
- Z Z" W- @3 I* b
( Z3 g9 n) h K) i3 T8 J8 q7 u Z+ c
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
