查看完整版本: 美女厨房----地瓜烧五花肉[7P]

美女厨房----地瓜烧五花肉[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_1.jpg[/img]zAY1l:P+[
!Z)@qiR e
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
I)cF:cc
|M#?#tm-gTV^       材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)3}1oA`*y/rID&u
　　调料：油(1碗)、生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
i9t%b)_%k${-H s`;g0sWs7v
9n0[K]@ ]_`
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_3.jpg[/img];jeOL`E

_c:S*kz
[font=宋体][size=4][color=blue]1 地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。[/color][/size][/font]^'~+T9due#|*x`
X^
;MK1gM@-C2z;?u+Q
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_4.jpg[/img]x!c?bvhaI8@ a

|#}?-u @$hc [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。[/color][/size][/font] un TC i8o`X

9z:}
X^+a7jh)l O [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_5.jpg[/img]
.Wo{J$|%Y5W
Y\ R{S"h"mO [font=宋体][size=4][color=blue]3 倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]-vE$M7d`g
"q o4f,SkR'?7iW
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_6.jpg[/img]
1t#W,b#X.Q)n P;jR3K
?
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。[/color][/size][/font] i+Zx~#g

4nP7y8AG$D N [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_7.jpg[/img]'][8Oen#v
8F Bd$O1bW
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。[/color][/size][/font]
q#T x1~g` -uj^7R$e@.|!E0?
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/04/25/1209089828297309_9.jpg[/img]3HWKRu7N,W2E

}U4si2N-K.T
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。[/color][/size][/font] L6hw6t-a-gw @

Rp;b5NLWJ-H5l8\$B [font=宋体][size=4][color=blue]@h#|!E_W(Y*H8V
厨神贴士 V.m3mo7I ?2oX K

Q7LR!v#X(? 　　1、尽量选取精瘦的五花肉，过于肥腻的五花肉炒熟后会很油腻；就算先将五花肉煸出油再炒成菜，还是很难去掉油腻的口感。ruB)Vb+y
　　2、建议选购黄心地瓜入菜，黄心地瓜较易炸熟，甜味比较重，口感细滑绵软。
+\v~.H3Q C`_8K 　　3、尽量将地瓜切得长度和厚度都一致，这样下锅油炸时，才能将地瓜条炸匀炸透。$D&YL l-q
　　4、生四季豆含有毒素，应放入油中炸一下，再下锅炒制成菜，可避免食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]