eyeee 2008-7-8 12:10
白雲雞翼
材料：
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雞翼1磅 調味料:
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白醋1杯]De6})r-[ b7M/[I~
凍開水1杯
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白糖1杯
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鹽半茶匙 \[*ik7Z9vX
做法：7S z[
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1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次； Q u+_ o S.~4F
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
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3. 將調味料煮滾，待凍；
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4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
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5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
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小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |u
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