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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯
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6J n [2}GLux5DC [img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk80-045.JPG[/img]
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_6@*s}u{ 【做　 法】 ~gZ+_g*I}
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]%GPN@v8]fM
1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。
Y!F\A\ 2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
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x.Tw;Ok 3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
$Mm n(k J 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 ;A:c
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【材　 料】
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白米 155公克 f2z T K1g#yS%l&pi6Tw
冷凍草蝦 5隻 qn0xF!?O8bTRV-i!K
蒜末 40公克 XF/t&Y7I@+lQ-Yh&c
蔥花 少許 $dP/L8{)|e
青菜 少許
a[)OHO3\0V 【調 味 料】
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Z0y O:Mv0|]v 水 240公克
n6@QaH 鹽 1/4小匙 1RA$?3e.o)D@l
油 1小匙
&d+]2e#yY;O&v 調味醬油 1小匙 yUh i Niy
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。