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大蒜烧鳝鱼

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3pjq-| Rl 材料：
!MVzT:W6x7b,t'm 鳝鱼300克、大蒜100克、黄瓜1根、红辣椒50克、姜末5克、香芹50克、郫县豆瓣2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、盐适量、油、鸡精少量、汤8?(M[yG+^Q]nLL o3d

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unlln5j#fr 做法：
5`[e@|D9Q1?mZ1f 1、材料。
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F'G%w+aDN 2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。
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M%a3@;fuW 3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。5et*Rr h7U#I
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4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用。
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[url=http://tu.6.cn/pic/show/id/226669][img]http://i3.6.cn/cvbnm/2a/84/aa/e2a783393e33e6c73dbeff4b47972a61.jpg[/img][/url]8a0t1|i6N/ON;z
5、锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。[%M|*W%YWJ

'|ym0s:b0p#Ub Q![;T 6、放入大蒜炒香。pz g#K? K

-Qihu7Si 7、加入适量的汤，煮开，烧几分钟。
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;F3k3_}/aBX 8、放入鳝鱼、黄瓜烧开。
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9、待黄瓜烧变色，加入红辣椒一起烧。
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|7p(O Kq` 10、待汤汁收浓，加入香芹炒匀，用糖、鸡精调味即可，临出锅时可以淋入1茶匙（5ml）的香油起锅。
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看起来色香味俱全阿，比我自己烧起来的好看多了，有空按楼主的方法做一下，谢楼主分享。