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高压酥香红烧猪蹄[2P]

[font=黑体]  [color=blue][size=4]高压酥香红烧猪蹄[2P]J;A6u*b#|N#N|@N

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　　材料:
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　　1、猪蹄砍成块；
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　　2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；["`pkM
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Z#`2{9x;C 　　调料B：料酒、老抽、鸡精；
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　　做法：_,Q0uM2sYZ0X
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　　1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
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　　2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）tx5v ig8S1a9R

t h3o`*f 　　3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）"f7{(m } u)]%TK

2^+X}Y s:Fu;K+zu+g6B 　　4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
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i }n!vq7] }I6T@ 　　5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；?,o]Q.ijX2Q%^ x3B

)_D0Z?'l_9[)B 　　6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；
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　　小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖[/size][/color][/font]