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北方面食之拉条子 [9P]

[align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体][size=5][color=Red]拉条子[/color][/size][/font][/size][/color]1r}m*g&p^3P%E
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,\4K7W@%pkA [font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]
,|_I| ~E [font=黑体][color=#0000ff][size=4]原料一：自己腌制的酸白菜 [/size][/color][/font]
s-pq-N;` D [font=黑体][color=#0000ff][size=4][/size][/color][/font]
'r w GV4l#Q#S [font=黑体][color=#0000ff][size=4][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-21-49-746.JPG[/img][/size][/color][/font]OnZ-b Y2j
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷[/font][/size][/color][/align]Dsh/iQJ\*v_
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'C}+\qkCU3j [align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体]原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） [/font][/size][/color][font=黑体]
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]再次提示（1）用盐水活；
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:i ^VD h （2）三光：面光盆光手光；
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[/font][/size][/color][font=黑体][color=#0000ff][size=4]（3）软硬和耳垂差不多[/size][/color][/font]AHj7Q8Zh"Y

dCq+VY3{ [color=#0000ff][size=4] [/size][/color][color=#0000ff][b][size=4]做 法[/size][/b][/color][/align]%VdqvUBg}tQ
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6x@_q3tM"v [align=center][color=#0000ff][size=4]（1）[b]酸菜切丝待用[/b]； [/size][/color][font=黑体]4Go8X
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h,|rWRzd [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-23-56-799.JPG[/img]6|`LZ8i4O;m,~1H
[/font][/color][/size][font=黑体]*|u4Rd$K
[/font][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；[/color][/size][/font][/align]gf?Aj,qB
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[align=center][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面
fFgP2QW)f [/color][/size][/font]k.D}g8s-R8Dt!D
[img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-25-13-192.JPG[/img]Ue~t5JZ1hu|

cCX\j~ [color=#0000ff][size=4][font=黑体]（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃
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T+pZ:UF(Os [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-26-10-856.JPG[/img]I(`]0[ wE
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.