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乌梅酒焖牛腩

[size=4][font=黑体][color=Blue]乌梅酒焖牛腩
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U'X:TMG:]2k3j 原料：$k:R
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牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根%xKMG*p(Fg L C
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辅料：
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+x%KF7Xi9v.GAb (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙p K1b7OfY^2[
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(2)水淀粉1/2大匙1U^4L\!RJF
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做法：ug.K(D+V7I
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1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
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2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
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%fD7I,J0?1D 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。l)[$set8q
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Tips：
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牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。/`1PJ
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胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。u(@B ]:hV:K^
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如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。[/color][/font][/size]

这个很不错，看起来很有食欲，卖相也不错，回家准备实施